La parola d’ordine è mare. È impossibile pensare al patrimonio gastronomico partenopeo senza partire dai prodotti del Golfo di Napoli: Napoli, come tutte le città di mare, ha una forte identità fondata sulla fusione armonica di cultura marittima e urbana; e i napoletani posseggono un rapporto viscerale con il mare. Assunta Pacifico è sempre stata ben consapevole di questa peculiarità, anzi l’ha vissuta sulla sua pelle sin da bambina. Insieme a questo, un altro elemento è icona di Partenope: la pizza. “Pulizia, qualità e tanto cuore” diventa il claim di una ristorazione che da oltre 60 anni è sempre attenta a imbarcarsi alla ricerca di materie prime di eccellente qualità.
È così che la cucina de ‘a Figlia d’’o Marenaro diventa una cucina identitaria e tradizionale, semplice e genuina.
Polpo all’insalata, zuppa di cozze, linguine al cartoccio, spaghetti con le vongole – ogni piatto rigorosamente preparato secondo ricette di famiglia, innovate da Assunta e tenute quasi tutte segrete –, poi la pizza STG dell’associazione Verace Pizza e i dolci tradizionali o anche personalizzati: ecco, Napoli e la sua storia vengono servite a tavola raccontando un prezioso pezzo di storia. A volte, anche con qualche segreto.
PREMI E RICONOSCIMENTI
● 70 Best Restaurant with Pizzeria in the World 2018
● San Gennaro Day 2018
● Riconoscimento “Alta qualità” per la zuppa di cozze dall’Università Federico II di Napoli